カブの漬物 レシピ

相棒sakaiさんから 大きなカブを いただいたので。。。
ど〜しましょ〜        で! 

毎年冬になると 作る 柚子大根と 同じレシピで 漬けてみたら  どーかな?  
とおもったら   
やっぱり おいしかた〜  

レシピを ご紹介。 


  材料      大根  ・・・・ 3キロ(大3本くらい) 漬けれる 分量

       酢   ・・・・・ 150cc
       砂糖  ・・・・ 300g
       塩   ・・・・・ 100g
       だしこぶ   ・・ 適量
       柚子皮    ・・ 1/2 個分


  作り方  
      酢・砂糖・塩 を 沸かしてさます。
      これに 
      大根を縦4等分したもの (今回のかぶは千枚漬けみたいにスライスしました)、 
      こぶ、 柚子皮 を 漬けて 2,3日 置く。 
                                          出来上がり !!
    
    またまた 簡単すぎ。
    漬け汁は 最初 少ないようですが 水分が 出てくるので 大丈夫だよ! 


おためしあ〜れ〜   






きゅうちゃん漬け

 先日 メンバーさんから いただいた きゅうちゃん漬けです



おいしかったよ! 簡単なので 一度作ってみては

       * 材料

            きゅうり    1キロ
            
            醤油       160cc                  すりごま 適量
            みりん        60cc                  鰹節   2袋
             酢        120cc                  しょうが千切り 適量
            砂糖       200g
            だし昆布      少々 (細く切る)
            だしのもと    小2袋

       * 作り方
      
            ,ゅうりは 切って うすく塩をふり 2、3時間 置く。 水で洗ってよく絞る。
           ◆‘蕕法…缶N舛鯀管入れ 沸かし 昆布をやわらかくするため 一旦そのまま
              自然に 冷ます
            さめたら ,里ゅうりを入れ かるく わかして すぐ 火を止め 冷ます
           ぁ[笋瓩燭蕁,燭譴鮴擇蝓,垢蠅瓦沺△つおぶし しょうがの千切り をいれて
             
             出来上がり!

 塩辛くなく おかず感覚でたべれましたよ
 きゅうりの季節も 終わっちゃったし   私は 半分の分量で作ってみました 
 みなさんも いかがでしょ

ちっぷ と 私は 昨日 ゆっくりできたおかげで 元気を取り戻しました
ちっぷも 朝から フードを 一瞬でたいらげましたよ         よかった

今日は お昼から窯だしをする予定なので たのしみです 

では いってきま〜す




ヨーグルトババロア

 第2水曜日の 工房は  ムードメーカー Sさんの おかげで
いつも にぎやか&なごやかムード。 

仲良しになる 秘訣は 下の名前を 呼び合うこと!? 
とにかく 初対面でも すっと 馴染んで 居心地いいですよ。

今日は 手作りの ヨーグルトババロアを 持ってきてくださいました。


                

以前 私も レシピを 教えていただいてから 家でも よく作りますが 
すっごく 簡単で おいしいので 是非いちど

おためしあ〜れ
 
    材料   プレーンヨーグルト1パック(500ml)
          生クリーム1パック(200ml)
          レモン絞り汁 1/2個分
          ゼラチン 1袋(5グラム)   ←ゆるいときは調節してね
          砂糖 大さじ6杯        ←パックについてるのは 溶けやすくっていいよ!

 
    作り方   ,泙妻乾璽薀船鵤餌沺複汽哀薀燹砲髻‖腓気牽嫁佞痢/紊如,佞笋す。
             このとき ゼラチンに 水を入れるのではなく 水の中に ゼラチンを
             振り入れて軽く混ぜる。
 ここ!大事なポイント 
      
          ◆ー,法.椒Ε襪鰺儖佞靴董.廛譟璽鵐茵璽哀襯硲吋僖奪(500ml)と、
             生クリーム1パック(200ml)を 入れて 泡だて器でぐるぐる混ぜる。

           全体が とろ〜り滑らかになったら 砂糖大さじ6杯をいれてさらに混ぜる。

          ぁ仝紊蓮,海譴法.譽皀鷙覆蟒繊。/2個分を入れて混ぜる。
       
          ァ,修Δ海Δ靴討い詁發法〆能蕕砲佞笋した ゼラチンが グミ状になっているので
             電子レンジで 20秒ほど かけて溶かし
             まず い髻‖腓気牽院ぃ嫁奸,海譴砲い譴董,覆犬泙擦討ら 全体に 混ぜ込む。 
       
          Α,海譴髻,佞燭弔の容器にいれて 冷蔵庫で 冷やし固めれば 出来上がり


今日いただいたのは 干しぶどうが 入ってて とてもおいしかったけど 
くだものを いれて 一緒に固めてもいいし
ジャム(ブルーベリーなど) を 水で ゆるく といて 上からかけても おいしいですよ!!

簡単でしょ!
「きゃ〜 おいしいっ!!」 って叫ぶこと まちがいなし

                                                      
             

ピクルス レシピ

昨日は 弟家族の海水浴に 娘のnanaだけ 便乗させてもらって(ありがとー
nanaは 超ご機嫌。 真っ黒になって 帰ってきました。
おかげで 私は だらだら〜〜〜 ごろごろ〜〜〜っと 過ごして ゆっくりさせてもらいました。

さて!今日は 我が家でもよく作る  簡単ピクルスレシピ を ご紹介。。
色も鮮やかで お野菜を おいしくいただけますよ  

    材料

       酢   ・・・・・・・300cc
       水      ・・・・・・・300cc
      砂糖  ・・・・・・・100g
       塩   ・・・・・・・大さじ1
    こしょう   ・・・・・・・少々
    にんにく ・・・・・・・1/2片
  ローリエ  ・・・・・・・1枚  

       ,海譴蕕虜猯舛髻^貅冦ちさせる。
 
   野菜 
      にんじん、たまねぎ、セロリ、パプリカ、きゅうり、カリフラワー、かぼちゃ
      レンコン、プチトマト  など いろんなもの。
 今日はこんなかんじ。

    
     
      △海譴蕕髻^豸サイズに切って、1種類ずつ袋に入れて 
        レンジ600Wで 100gにつき1分半 かける  (少し固めがおいしいので調節してね)
 
 スーパーでもらった袋にいれてっと           
      

      L邵擇判舛温かいうちに つける。


 
  出来上がり!!

2日ほどつけるとおいしくなります。

ぜひ おためしを〜



  


    

日常

 今日は朝はやくから nana が宿題のため 2階に あがったので
暑い! けど・・・ おもいきって掃除機 かけました

朝から どんだけ汗かくねん!! ていうくらい 汗をかき・・。
のども渇いたので 偵察がてら 飲み物をもって 2階へ。

今週中に 宿題終わらせる!! って宣言したわりには ほぼ スタート地点
えっ まだ これだけ??

妙に 机のまわりは 整理整頓されてて。 
そーよそーよ 私も子供の頃 勉強っていうたら 片付けたくなるねん! とかおもいながら

まっ いっか  
あたしゃ知りませんよっ  がんばってくだされ

このジンジャーエール おいしいやろ〜 とか いいながら下へ。

そうそう この ジンジャー この間 教えてもらった 生姜ジャムを ソーダで割ったもの。
さっぱりして おいしいんですよ! 今はまってます


 
   新生姜(皮をむいてすりおろす) 1 : 砂糖 1 の割合で 普通のジャムの要領で作るだけ。
                                                                                              (レモンも忘れずに!)
         ヨーグルトにかけても おいしいよ 


そうこうしているうちに
今度は リコーダーの音
ときどき あれっ とか なりながらの 曲目は 私の好きな曲      

『 ジュピター 』 です


しょうが

 もしかして・・
そろそろ 梅雨明け かな?
今朝から すごい蝉の声が聞こえだし
いよいよ夏休みです。

昨日   ‘新ショウガのべっこう煮’ を 作ったので ご紹介。
 


地味な写真ですが こりこりっとした歯ごたえで 食べた後もさっぱりしてて、 なかなか おいしいですよっ!

   *材料
      新生姜・・・(正味)300g
      砂糖・・・・・100g
      醤油・・・・・大さじ3強

   *作り方
      1、新生姜は 皮をむき繊維にそって3ミリ厚さの薄切りにする。
        鍋に湯を沸かして これをいれ 1分ほどゆで、ざるにあげる。  (辛みとアクをぬく。)
      2、鍋に 1の生姜、砂糖、しょうゆを いれて中火で15分間位 生姜がつやよくなるまで煮る。          

しょうが って 体を温めて 代謝をよくする働きが ありますよね!

実家の母が 低体温で 35度とか 34度台になることもあるんですが、 
最近 生姜ジュースを作って 飲むようになってから 36度まで 上がってきたそうです!

そして あの ‘癌’ の もっとも活動する体温が 35度台らしいです。 
低体温は 怖いです・・。

夏場も 冷房などで 体が冷えますので 生姜料理で ぽかぽかになりましょ!   

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